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Süßspeisen & Dessertkreationen mit iSi

 

Desserts und Süßigkeiten sind der ideale Abschluss eines köstlichen Essens oder ein Genuss zu jeder Tageszeit. Perfekte Schlagsahne oder schaumige Desserts zu kreieren, kann jedoch eine Herausforderung sein, vor allem, wenn man nicht die richtigen Geräte hat. Hier kommt der iSi Sahnespender ins Spiel. 
 
Überraschen Sie Ihre Gäste im Handumdrehen mit einer neuen Mischung aus Texturen und außergewöhnlichem Aussehen. Die meisten iSi Desserts sind in weniger als 10 Minuten zubereitet, bleiben aber bis zu mehreren Tagen frisch. Die perfekte Zubereitungslösung für jede Art von Restaurant, Foodservice oder auch für zu Hause.

Wie funktioniert die Rapid Infusion?

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Tipps für perfekte Ergebnisse

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Richtige Temperatur
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Die Temperatur spielt bei Rapid Infusion eine wichtige Rolle. Verwenden Sie Zutaten bei Raumtemperatur, um so viel Aroma wie möglich in die Flüssigkeit zu infusionieren. Möchten Sie hingegen die Feststoffe, wie z.B. Himbeeren weiter verwenden, empfiehlt es sich, diese gekühlt in die iSi Flasche einzufüllen. Der Geschmack wird dadurch allerdings weniger intensiv.
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Maximale Füllmenge
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Die Füllhöhe im iSi Gerät bestimmt den Druck. Achten Sie daher stets auf die Markierungslinie für die maximale Füllhöhe, um bestmögliche Ergebnisse zu erzielen.
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Optimale Ruhezeit
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Damit eine Zutat den Geschmack der anderen annimmt, müssen sie über einen gewissen Zeitraum dem Druck im iSi Gerät ausgesetzt sein. Deshalb ist es wichtig, die angegebenen Ruhezeiten zu beachten.
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Rasche Entlüftung
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Nur bei schneller Entlüftung läuft der Rapid Infusion Prozess im iSi Gerät auch wirklich perfekt ab.

Die besten Rezepte mit Rapid Infusion

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Category: Infusionen
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